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Variedad: 100% Tempranillo
Elaboración: uva seleccionada de nuestra D.O. Cigales. Fermentación alcohólica a temperatura controlada (24-26º). Fermentación maloláctica con depósitos de cemento revestidos de resina epoxi. Envejecimiento en barrica de roble francés y americano durante más de 28 meses. Posterior filtrado, evitándose todo proceso de estabilización.
Análisis organoléptico: En fase visual se muestra cubierto, con tonos picota. En nariz es intenso, con recuerdos a fruta madura negra junto con notas tostadas y especiadas, donde dominan el tabaco, el regaliz y la canela. En fase gustativa es potente, con buenos taninos que denotan equilibrio y que se funde en un cuerpo equilibrado de gran armonía y persistencia.
Consumo óptimo durante 4 o 5 años.
Temperatura de servicio: 16-18º
Presentación: Botella bordelesa elite negra de 0,75 cl.